diumenge, 27 de març de 2011

TEMPE



El Tempe és el resultat de la fermentació del gra de soja per mitjà d'un floridura (Rhizopus oligosporus)
Com que és un producte derivat de la soja, l'aportació de proteïnes i aminoàcids essencials és molt positiu per a la nostra salut diària.
A més és un ingredient diferent en el camp de la proteïna vegetal, que ens permet un enfocament innovador en els nostres plats i receptes vegetarianes.
És molt digestiu. sense colesterol, sense greixos saturats, 100% vegà i ric en vitamina B12.

Des d'on ens veuen.

El racó del Te