El Tempe és el resultat de la fermentació del gra de soja per mitjà d'un floridura (Rhizopus oligosporus)
Com que és un producte derivat de la soja, l'aportació de proteïnes i aminoàcids essencials és molt positiu per a la nostra salut diària.
A més és un ingredient diferent en el camp de la proteïna vegetal, que ens permet un enfocament innovador en els nostres plats i receptes vegetarianes.
És molt digestiu. sense colesterol, sense greixos saturats, 100% vegà i ric en vitamina B12.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada