dimarts, 18 de gener de 2011

El te de les 5 per als anglesos

"El te és molt més que una beguda, és salut, és benestar, és un món d'aromes, textures, colors i sabors"

El te de les 5 per als anglesos

La duquessa Anna Russell de Bedford al segle XVIII, va ser qui va iniciar el costum de reunir-se per prendre te a mitja tarda. La duquessa després de la seva migdiada demanava un refrigeri. Va començar a convidar a les seves amigues d'aquest petit plaer de aixecar-se i prendre unes galetes dolces amb una tassa de te. El costum va ser adoptada per les famílies més importants d'Anglaterra. Els convidats que acudien al te de les 5 es posaven les seves millors gales, i la taula es vestia de la manera més elegant.

Actualment es manté el protocol, i les teteres han de ser de ceràmica o porcellana, el te es prepara seguint estrictament les normes de repòs i preparació, i es cuida molt l'aspecte de la taula. El te s'acompanya amb plum-cake, muffis, o magdalenes. És imprescindible la llimona a rodanxes i la gerreta de llet per acompanyar el te.

Els anglesos solen prendre te durant tot el dia, de manera que encara que el te de les 5 és el seu ritual més famós, hi ha també:

• Nice cup of tea: el costum de prendre te entre hores

• Early morning tea: el te del matí

• High tea: el te de la tarda

Des d'on ens veuen.

El racó del Te