El te verd Sencha
és una de les varietats més conegudes I consumides a Japó. Es produeix sense triturar.
El seu nom significa literalment "te cuit", ja que aquesta varietat
de te verd es cou al vapor durant 15 a 45 segons, per tal d'evitar l'oxidació o
fermentació de les fulles.
Destaca per el
seu sabor dolç i delicat, amb un intens
aroma i un subtil perfum a flors. El color de la infusió de te verd Sencha té un
característic color groc verdós.
Es produeix
principalment a la zona de Shizuoka.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada